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平安幸福肉末虎皮豆腐的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:00:00

肉末虎皮豆腐的材料北豆腐相克食品700g瘦肉200g油适当盐适当生姜相克食品适当青蒜适当生抽适当红辣椒适当芝麻相克食品油适当 肉末虎皮豆腐的做法图片步骤,怎样做肉末虎皮豆腐好吃?

准备好所用食材,把瘦肉剁碎。

把生姜剁成蓉加入瘦肉中。

再加入适当芝麻油,盐和生抽搅匀备用。

把豆腐切成厚约1CM,长约6CM的片,辣椒去籽切段,青蒜切段。

不粘锅不放油烧热,把豆腐下锅煸去水分。

当豆腐表面有少量金黄时加入适当油。

接着把豆腐煎至表面呈虎皮状,撒入适当盐翻匀。

另起油锅把肉末下锅。

肉末煸炒至稍变色时加入青蒜。

接着加入红辣椒。

把豆腐加入锅中翻炒至辣椒断生。

调入适当生抽炒匀却可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

多数年菜图的是个好彩头,以示吉祥。豆腐的腐与福、富谐音,吃豆腐,是人们在祈盼福气降临,年要过得富充裕余,来年的生活也会过得富富足足,所以在新年里,吃上豆腐,平安幸福,已经是祖祖辈辈传了下来的风俗。今天的这道肉末虎皮豆腐做法简单,加上红辣椒和青蒜,看起来色采艳丽,也意味着多彩多福。这道菜用的是北豆腐,北豆腐其实也叫老豆腐,1般都是以盐卤点制,其主要的特点就是硬度较大、韧性较强、含水量较低,因此吃起来的时候口感相对较粗。但你可不要小视了这类豆腐,其中所含有的蛋白质含量非常的高,而且也合适于各种不同的制作方式,比如像煎、炸、做馅等。北豆腐镁、钙的含量也非常高,不但能够下降血压和血管紧张度,同时还能够预防心血管疾病的产生,还有强健骨骼和牙齿的作用。

1.做这道菜不要用嫩豆腐,由于嫩豆腐容易碎,刚开始煎时不用放油,干锅煸去水份后再放油,煎的时间不需要太久,把表面煎至虎皮状便可,太久内部组织会太干。

2.配材可以按自己的喜好调理,不过加点肉类,这样便可以提味,也能够提高人体对蛋白质的利用和吸收。

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